در ابتدا میوه هایی را که تهیه کرده اید خوب بشویید،پس از شستن پوست و هسته آنها را بگیرید.بعدر از این کار ظرفی را روی حرارت قرار دهید و میوه ها را دورن ظرف ریخته و روی میوه ها آب بریزید تا جایی که آب روی میوه ها را بگیرد.
بگذارید میوه ها حدود 2 الی 3 ساعت با حرارت ملایم بپزند،در هنگام پخت میوه ها با استفاده از کفگیر آنها را در ظرف له کنید تا یکدست شده و بهتر پخته شوند.
در این بخش از پخت باید نمک را به میوه ها اضافه کنید و در صورت تمایل میتوانید مقداری هم رب انار اضافه کنید و دوباره میوه ها را مخلوط کنید.
بعد از پخته شدن و یکدست شدن میوه ها ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود.بعد از خنک شدن میوه های درون ظرف،سبد یا سبزی شوری با سوراخ های ریز به همراه یک قابلمه آماده کنید.
سبد یا سبزی شور را روی قابلمه ای که آماده کرده بودید قرار دهید و آرام آرام میوه های له شده را درون آن بریزید و دوباره با استفاده از کفگیر میوه های را له کنید.
له کردن میوه ها را تا جایی ادامه دهید که تفاله کمی از آنها باقی بماند،توجه داشته باشید مایعی که از میوه ها بدست می آید باید به غلیظی ماست زده شده باشد.
حال سینی یا پلاستیکی که میخواهید مایع لواشک آلوچه را داخل آن بریزید با روغن مایع چرب کنید،زیاد روغن لازم ندارد فقط به اندازه ای که مایع لواشک به سینی یا پلاستیک نچسبد.
قبل از ریختن مایع لواشک در سینی آن را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود،قطر مایع لواشکی که در سینی میریزید باید بین 4 تا 7 میلی متر باشد.
پس از ریخت مایع در سینی آن را درجایی که رطوبت نداشته باشد و در زیر نور خورشید قرار دهید،مدت زمان آماده شدن لواشک آلوچه حدود 2 الی 3 روز است.
پس از اماده شدن لواشکمیتوانید آن را به تکه های کوچکی تقسیم کنید و در نایلون بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
آموزش آشپزی و روش تهیهلواشک آلوچهبسیارخوشمزه در منزل
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
